Рецепт: Турецкий суп с бульгуром и чечевицей - или суп Эзо Чорбаси

Турецкие супы по особенному вкусны. Попробовав один раз, обязательно хочется приготовить такой суп дома на Русской кухне. Почему бы и нет ведь это не так сложно.
Готовим Турецкий суп Эзо Чорбаси или суп невесты. Рецепт очень простой.
Приготовление.
Отмеряем равное количество бульгура и чечевицы. Соединяем и хорошо промываем их под проточной водой.

Ставим воду с крупой на плиту и доводим до кипения. Варим 10-15 минут. Чечевица и бульгур быстро варятся.
Будем добавлять в суп томатную пасту и массу похожую на пасту, только из болгарского перца.
В этот суп можно добавить мелко нарезанные валяные помидоры.

Добавляем в кипящий суп по одной столовой ложке с горкой. Хорошо перемешиваем и варим еще 5-7 минут.

Добавляем специи (куркум, паприка, чеснок, перец) и солим по вкусу.

Добавляем немного сушёной мяты, можно конечно добавить и свежую мяту. Варим еще 3 минуты, снимаем суп с плиты накрываем крышкой и настаиваем 20 минут.

Суп готов, подаем горячим. К такому супу подается долька лимона, чтобы каждый смог добавить сок лимона в суп по вкусу.