Рецепт: Трубочки "СИГАРА" с сырно-шпинатной начинкой - с домашним тестом фило.

Доброго утречка уважаемые коллеги! Собралось немного разного сыра, да и шпинат в огороде разрастается. Решила приготовить на завтрак очень вкусные и рассыпчатые трубочки с начинкой из теста фило. Можно эти трубочки готовить и из готового лаваша. Готовятся трубочки быстро. Получаются очень вкусные, съедаются мгновенно.

Шпинат перебираем и моем.

Отправляем на сухую и нагретую сковороду для того, чтобы ушла лишняя влага.

Сыр трем на крупной терке. Добавляем через мелкую терку зубчик чеснока. В сыр добавляем готовый шпинат со сковороды. Тщательно размешиваем. Начинка готова.

Готовим для теста необходимые ингредиенты

Просеиваем муку, добавляем соль. В воду комнатной температуры добавляем уксус и растительное масло. На этой воде замешиваем тесто.

Закрываем тесто миской и даем отдохнуть 30 минут.

Для смазки теста растапливаем и остужаем сливочное масло.

Отдохнувшее тесто делим на 4 куска. Каждый кусок теста подкатываем в шар.

Каждый клубок теста раскатываем в тонкий круг. Раскатывайте тонко, тесто не рвется. Каждый круг делим ножом вот на такие сигмы. Я воспользовалась не ножом, а чебуречным роликом.

Каждый раскатанный кусок смазываем сливочным маслом

Аккуратно сворачиваем в трубочку.

И так разделываем все тесто. Перед духовкой смазываем полуфабрикаты-трубочки составом из слив. и растит. масел. Отправляем в заранее разогретую духовку до 160 градусов на 20-25 минут

Получились вот такие очень вкусные полухрустящие трубочки.

Очень нежные с необычно вкусной начинкой трубочки "СИГАРА"-самая популярная выпечка в турецкой кухне. Рада была поделиться с рецептом этих замечательных рулетиков со шпинатно-сырной начинкой. Мира, здоровья, добра и спокойствия вашему дому! Приятного аппетита!!