Гречневый суп с шампиньонами


Репутация: +1249
Все рецепты автора: 139
Дата публикации: 2019-05-01
Рецепт понравился: 8

Рецепт: Гречневый суп с шампиньонами - на курином бульоне и с картофельными кнедликами

Ингредиенты:
филе куриное - половинка;
картофель - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
шампиньоны - 3 шт.;
гречневая крупа - горсть;
сырое куриное яйцо - 1 шт.;
мука пшеничная - 1 ст.л. с горкой;
рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 1 шт.
Способ приготовления:
Хочу с вами поделиться ароматным супчиком с нежными картофельными кнедликами.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Гречневый суп с шампиньонами фото


Для начала поставим вариться картофель для приготовления кнедликов.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Затем наливаем фильтрованное воды в кастрюлю.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Промываем и нарезаем небольшими кусочками куриное филе и опускаем в кастрюлю и ставим вариться.

Гречневый суп с шампиньонами фото


После этого промываем гречневую крупу.

Гречневый суп с шампиньонами фото

Берем сухую сковороду

Гречневый суп с шампиньонами фото


и на неё выкладываем промытую крупу. Обжариваем её в течение 7 минут.

Гречневый суп с шампиньонами фото

Далее выкладываем её в кастрюлю с куриным филе.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Затем чистим шампиньоны и нарезаем их пластинками.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Наливаем в сковороду рафинированного подсолнечного масла и выкладываем на неё порезанные грибы, и начинаем их обжаривать на медленном огне.

Гречневый суп с шампиньонами фото

.
Далее нарезаем луковицу

Гречневый суп с шампиньонами фото


и добавляем к грибам.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Натираем на крупной терке морковь и также добавляем в сковороду.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Всё обжариваем в течение 10 минут.

Гречневый суп с шампиньонами фото


После этого, добавляем лавровый лист

Гречневый суп с шампиньонами фото


и выкладываем в кастрюлю пожаренные грибы с овощами.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Пока мы готовили супчик, уже сварился картофель. Мы его чистим,

Гречневый суп с шампиньонами фото


разминаем вилочкой.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Промываем сырое куриное яйцо и добавляем его в размятый картофель.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Туда же добавляем пшеничной муки.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Всё перемешиваем,

Гречневый суп с шампиньонами фото


посолим.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Теперь берем две чайные ложечки, обмакиваем их в холодную воду. Одной ложечкой будем брать картофельную смесь, а другой аккуратно снимать.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Затем посолим наш суп и оставим вариться ещё минут 7.

Гречневый суп с шампиньонами фото


Ароматный супчик готов

Гречневый суп с шампиньонами фото


и его можно подавать к столу, добавив сметаны.

Гречневый суп с шампиньонами фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Татьяна 565
Я даже и не знала что можно так оригинально приготовить с первого взгляда типичный суп. С картошкой просто гениальная идея. А гречка для чего обжаривается? Аромат или вкус меняется? Это для меня что-то новенькое ответить
NataPS
Спасибо! У гречки меняется вкус, она становится вкуснее. ответить
Ника-Клубника
Шикарный супчик получился ) ! ответить
NataPS
Спасибо! ответить
Natali 81
Какой хороший рецепт! Аппетитный супчик! ответить
Grettchen
Хороший супчик) ответить
Оставить свой комментарий