Рецепт: Гречневый суп с шампиньонами - на курином бульоне и с картофельными кнедликами

Хочу с вами поделиться ароматным супчиком с нежными картофельными кнедликами.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начала поставим вариться картофель для приготовления кнедликов.

Затем наливаем фильтрованное воды в кастрюлю.

Промываем и нарезаем небольшими кусочками куриное филе и опускаем в кастрюлю и ставим вариться.

После этого промываем гречневую крупу.

Берем сухую сковороду

и на неё выкладываем промытую крупу. Обжариваем её в течение 7 минут.

Далее выкладываем её в кастрюлю с куриным филе.

Затем чистим шампиньоны и нарезаем их пластинками.

Наливаем в сковороду рафинированного подсолнечного масла и выкладываем на неё порезанные грибы, и начинаем их обжаривать на медленном огне.

.
Далее нарезаем луковицу

и добавляем к грибам.

Натираем на крупной терке морковь и также добавляем в сковороду.

Всё обжариваем в течение 10 минут.

После этого, добавляем лавровый лист

и выкладываем в кастрюлю пожаренные грибы с овощами.

Пока мы готовили супчик, уже сварился картофель. Мы его чистим,

разминаем вилочкой.

Промываем сырое куриное яйцо и добавляем его в размятый картофель.

Туда же добавляем пшеничной муки.

Всё перемешиваем,

посолим.

Теперь берем две чайные ложечки, обмакиваем их в холодную воду. Одной ложечкой будем брать картофельную смесь, а другой аккуратно снимать.

Затем посолим наш суп и оставим вариться ещё минут 7.

Ароматный супчик готов

и его можно подавать к столу, добавив сметаны.

Приятного аппетита!