Рецепт: Шашлык из говядины - с киви

Приближается сезон дач и шашлыков! У каждого есть свой излюбленный рецепт приготовления мяса на углях. Но все же иногда можно поэксперементировать. Шашлык из говядины с киви получается невероятно мягким и вкусным.

Берем кусок говядины.

Нарезаем на куски.

Киви чистим, разминаем и протираем через сито. Если мелкие косточки от киви в маринаде Вас не смущают, то киви достаточно просто размять.

Я же предпочитаю протиреть киви через сито.

Добавляем соль по вкусу и резаный полукольцами лук.

Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться не более чем на один час. Если мясо молодого теленка, то достаточно замариновать его минут за двадцать перед готовкой. Киви обладает свойством расщеплять мясо. Если передержать мясо в таком маринаде, то поле готовки оно может даже походить на паштет. Нанизываем на шампуры или кладем на решетку и обжариваем на углях до готовности как обычный шашлык. Время приготовления посчитала вместе со временем, пока мясо мариновалось.

Хорошего Вам отдыха и Приятного аппетита!