Добавить рецепт
NataPSРоссия, Ижевск
Репутация: +1249Все рецепты автора: 139
Дата публикации: 2019-05-07
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Печень по-милански - на сковороде
Ингредиенты:
печень куриная - 1 лоток;
лук репчатый - 2 шт.;
томаты - 2 шт.;
сыр твердый - 150 гр.;
укроп свежий - пучок;
чеснок - 1 шт.;
рафинированное подсолнечное масло - 1 ст. л.;
хмели-сунели - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
печень куриная - 1 лоток;
лук репчатый - 2 шт.;
томаты - 2 шт.;
сыр твердый - 150 гр.;
укроп свежий - пучок;
чеснок - 1 шт.;
рафинированное подсолнечное масло - 1 ст. л.;
хмели-сунели - по вкусу;
соль - по вкусу
Данный рецепт куриной печени обычно запекают в духовке. Но, я его готовлю в глубокой сковороде, главное в определенный момент её выключить, добавить нужные ингредиенты и снова поставить на плиту, прикрыв крышкой. Печень готовиться очень быстро, а главное, получается очень сочной.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Сначала куриную печень обрабатываем, убираем прожилки и желчные протоки. Если желчь разлилась, то печенка будет зеленоватого цвета. Её нужно будет убрать. Нарезаем куриную печень на небольшие кусочки.
В сковороду наливаем рафинированного подсолнечного масла и ставим его разогреваться.
Далее выкладываем куриную печень.
Нарезаем мелко луковицы
и добавляем в печень. Туда же насыпаем по вкусу приправу, мне нравиться хмели-сунели.
Затем посолю
и обжариваю печень в течение 10 минут. После этого я её выключаю.
После этого, нарезаю мелко свежий укроп
и добавляю к обжаренной печени.
Почистила и нарезала мелко чеснок,
добавив его к печени.
Также мелко нарезаю свежие помидоры и выкладываю их поверх зелени.
Далее нужно натереть на мелкой терке твердый сыр
и добавить к остальным ингредиентам.
Включаем снова конфорку и прикрываю сковороду крышкой. Продолжаем обжаривать куриную печень без нашего участия ещё 10-12 минут.
Время прошло и наша ароматная и сочная печень готова. Вот так она выглядит в сковороде.
Можно выкладывать на тарелку и подавать на стол.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Сначала куриную печень обрабатываем, убираем прожилки и желчные протоки. Если желчь разлилась, то печенка будет зеленоватого цвета. Её нужно будет убрать. Нарезаем куриную печень на небольшие кусочки.
В сковороду наливаем рафинированного подсолнечного масла и ставим его разогреваться.
Далее выкладываем куриную печень.
Нарезаем мелко луковицы
и добавляем в печень. Туда же насыпаем по вкусу приправу, мне нравиться хмели-сунели.
Затем посолю
и обжариваю печень в течение 10 минут. После этого я её выключаю.
После этого, нарезаю мелко свежий укроп
и добавляю к обжаренной печени.
Почистила и нарезала мелко чеснок,
добавив его к печени.
Также мелко нарезаю свежие помидоры и выкладываю их поверх зелени.
Далее нужно натереть на мелкой терке твердый сыр
и добавить к остальным ингредиентам.
Включаем снова конфорку и прикрываю сковороду крышкой. Продолжаем обжаривать куриную печень без нашего участия ещё 10-12 минут.
Время прошло и наша ароматная и сочная печень готова. Вот так она выглядит в сковороде.
Можно выкладывать на тарелку и подавать на стол.
Время приготовления: 43 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
