Рецепт: Салат с баклажаном, грибами, помидорами и кукурузой - Можно подавать теплым

Всем привет! Так давно уже не делилась своими рецептами, но фотографировать не забывала )
Начну с закуски. Салат, который я приготовила довольно сытный, для меня это полноценный ужин, я люблю его теплым.

1) Овощи и грибы тщательно моем и высушиваем бумажным полотенцем.

2) Лук чистим и нарезаем полукольцами.

3) Обжариваем лук в небольшом количестве масла

4)грибы реже не мелко ну и не крупно шампиньоны вот так:

вешенки так:

4) обжарим их вместе луком минут 10-15.

5)пока грибы жарятся, нарежим баклажан кубиков, вот так:

я их еще замачила в соленой воде на несколько минут, перед тем как отправить на сковородку.

6)Обжариваем баклажан в достаточном количестве масла, т. к. баклажан любит масло.
7) Чеснок чистим и на мелкой терке трем и добавляем к уже почти готовому баклажан.

8) в миску для салата высыпаем кукурузу без сока, сок надо слить.

9) помидоры режем кубиков, размером как и баклажан.

10) добавляем все теплые ингридиенты, баклажан

и грибы

11)зелень, это может быть кинза, петрушка, укроп, все вместе или какая есть, люблю много зелени)

12) Все перемешиваем, заправлять не надо, т. к. на масле жарились грибы и баклажан, но для своих мужчин, (они у меня любят майонез) я добавляю ложечку майонеза)

Приятного нам и Вам аппетита!)