Рецепт: Маринованная овощная закуска - на скорую руку

Простая в приготовлении, очень вкусная закуска, которую можно разнообразить своей любимой зеленью, специями и приправами. Получается она сочная, хрустящая и аппетитная.

Приготовление закуски:

Кабачок промыть, обсушить и нарезать соломкой или более широкими, но тонкими полосками. Это удобно делать простой овощечисткой, хотя можно использовать и специальную терку для корейских салатов.

Морковь промыть, почистить и нарезать более тонкими полосками, чем кабачки.

Огурцы промыть и нарезать прозрачными полосками.

Чеснок почистить и измельчить любым удобным способом, хоть мелко нарезать ножом, хоть продавить прессом.

Заправить овощи уксусом, оливковым маслом, темным соевым соусом, посолить, добавить сахар. Перемешаем, пробуем всего ли хватает, раскладываем закуску в баночки и убираем в холодильник. Закуска будет готова через 3-4 часа, она настоится, промаринуется за это время. Если вы хотите поострее, то добавляйте свежий жгучий красный перец, уксус можно заменить лимонным соком. Любая зелень только украсит вкус этой закуски, пробуйте все варианты.

Приятного аппетита!