Рецепт: Пасхальный кекс - С изюмом, кремом чиз и шоколадным кремом.

Добрый вечер.
Пасха продолжается и вот мой третий замес.
В теплом молоке растворим дрожжи сухие плюс 2 ст ложки сахара и шепотку соли. Добавим примерно 100 грамм муку. Чтобы тесто получилось как на жидкие оладушки. Оставим это подходить минут на 20 в тепле.

Далее взбиваем яйца и сахар. Пока не раствориться сахар.

Далее добавляем растопленное масло. И хорошо мешаем венчиком.

Как опара подошла смешиваем ее с яичной смесью.

И добавляем постепенно муку.

Еще не вкрутое тесто добавляем изюм. Хорошо перемешиваем.

И добавляем оставшуюся муку. Тесто ставим в тепло пока оно увеличится в два раза.

Далее расскладываем в стаканчики или фомочки и опять оставляем в тепле для поднятия. Примерно на 1 час. Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

Такой кекс в разрезе. Очень мягкий и вкусный.

Размер у меня был и очень маленький и соедний.

Далее я делала крем сгущенка плюс масло сливочное плюс какао взбить до стоячего состояния минут 5. С помощью мешка и насадки звездочкая украсила кексы и посыпала сахарными сердечками.

Эти кексы я украшала кремом чиз. Это творожный сы плюс масло сливочное и сахарная пудра. Взбить минут 7. Крем готов.

Приятного аппетита.