Рецепт: Печень свиная жареная - на свином сале с луком

Печень готовится очень быстро. И зачастую, при длительной готовке становится жесткой. Поэтому, если мне нужно приготовить что-нибудь быстро и сытно, то в первую очередь я обращаю свое внимание на печенку. В этот раз я приготовила печень свиную. Получается сытно, вкусно и быстро.
Печень при необходимости размораживаю. Промываю и немного обсушиваю.

Нарезаю печень небольшими кусочками.

Лук режу полукольцами. Если у луковицы не отрезать хвостик, то резать лук будет гораздо удобнее. В конце нарезки хвостик от луковицы просто выбрасывается, а придерживать за него лук в конце нарезки очень удобно.

Лук добавляю к свиной печени. Перемешиваю.

Мелко нарезанное сало растапливаю на сковороде. Убираю получившиеся шкварки.

Выкладываю в сковороду печень с луком.

Обжариваю помешивая.

Когда лук стал мягким, а печень приобрела немного серый цвет добавляю специи, соль по вкусу и пару лавровых листьев.

Добавляю горячую воду, чтобы она хорошо покрывала печень. Накрываю крышкой и тушу на среднем огне минут десять.

Подавать можно с гарниром, а можно и так, помакивая в подливу хлебушком.

Приятного аппетита!