Рецепт: Пирог с мясом и картофелем - Для опары

1 шаг. Для начала смешиваем муку, сахар, соль, дрожжи, подсолнечное масло, а после наливаем горячую воду в получившуюся смесь.
2 шаг. После поднятия теста, высыпаем 8 стаканов муки и интенсивно перемешиваем. Ставим тесто в тёплое место. По мере подъёма нужно несколько раз взбить.

3 шаг. Понадобиться мясорубка, чтобы перекрутить мясо и одну луковицу. После перекрутки добавляем соль, перец, и разбиваем в фарш яйцо. Перемешиваем.
4 шаг. На сале нужно обжарить вторую луковицу порезанную полукольцами, после прожарки выкладываем на тарелку остывать. Вместе с лавровым листом обжариваем фарш.

5 шаг. Делим тесто на 3 части для нижнего, среднего и верхнего коржа. Смазываем лист или форму антипригарной смесью и выкладываем первую раскатанную часть на лист толщиной 2-4 мм.

6 шаг. Тонко нарезаем картофель и выкладываем на первую часть теста отступив от краев 2 сантиметра.

7 шаг. Пришло время для обжаренного лука и фарша. Выкладываем всё это чудо на красиво уложенную картошку, сначала лук, затем фарш, но не забудем вынуть из фарша лавровый лист.

9 шаг. Раскатываем вторую часть теста, ей будем закрывать пирог, а третьей частью укладывать на верх полосками в виде решетки. Из оставшегося теста сделаем розочку. Проминаем интенсивно края вилкой. Вилкой натыкаем верх, чтобы пирог не раздуло от пара. Промажем пирог вторым яйцом и поставим в нагретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
10 шаг. Достаем по истечении времени, приятного аппетита!