Рецепт: Афганский Наполеон - В духовке

Всем привет. Сегодня испекла торт под названием афганский Наполеон. Безумно вкусный и нежный тортик, для начала нам понадобится мука и маргарин. В глубокую миску высыпаем муку. В муку высыпаем разрыхлитель

и выкладываем холодный маргарин.

перетираем маргарин с мукой на терке потом всё аккуратненько прям перетираем руками.

следом разделим желтки от белков пока нам белки не нужны убираем и в холодильник желтке хорошенько перемешаем

И добавляем к желтках сметану желтеет всё хорошенько перемешаем

делаем углубление в муке с маргарином

и выливаю яйца со сметаной и замешиваем тесто.

Убираем тесто в холодильник примерно минут на 30. следом начинаю заготовку белков белки взбиваем в крепкую пену

добавляем туда сахар

белки взбиваем до Крепких пиков.

Следом нам понадобится ргрецкий орех его за ранее измельчители в блендере

, добавляем грецкий орех к белкам всё хорошенько аккуратно перемешиваем лопаткой.

и приступим к выпеканию коржей достаем тесто из холодильника делим тесто на 7 равных частей

берём одну часть теста а остальные отправляем в холодильник раскатываем тонкую лепешку, я сразу раскатываем между двух листов пергаментной бумаги,

если тесто всеравно прилипает Можно немного пергамент смазать подсолнечным маслом. Блинчик нужно раскатать примерно нужного диаметра

но всё-равно берем форму или я это делаю крышка от сковородки беру и обрезаю нужны Круг оставшееся тесто то есть обрезки убираем в сторонку из этих обрезков мы будем выпекать 8 Корж .

сверху выкладываем три столовых ложки взбитых белков и распределяем по всей поверхности Коржа чуть-чуть не доводить до краёв

потому что белок ещё даст объём. Ставим запрещается в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180 градусов. Ну зависимости конечно от вашего духового шкафа если он вас сильно печет значит чуть-чуть градусов поменьше так проделываем с шестью коржами. Один Корж будет пустым это будет верхушка торта.
Восьмой Корж нам надо будет для украшения сверху обсыпке, поэтому 8 Корж мы не обрезаем как раскатали так и выпекали. Все коржи наше выпеченные даем остыть

Пока наши коржи остывают займемся приготовление крема мягкое масло нужно будет хорошенько взбить миксером .

К маслу добавляем банку вареной сгущенки также всё взбивания при помощи миксера.

Хорошенько перемешиваем для однородной массы, следом добавляем одну банку обычной сгущенки и также всё хорошенько перемешиваем до однородности.

Наш воздушный крем готов. Самое главное чтоб масло и сгущенное молоко были одинаковой температуры чтобы крем не расслоился. Начинаем собирать торт. На чём вы будете собирать торт немножко положим крема буквально пол чайной ложечки на серединку. Корж положим сверху чтобы крем был также посередине Коржа это чтоб наш тортик не ерзал по поверхности. Сверху корда выкладываем две-три ложки столовых крема распределяя по всей поверхности

сверху ещё один Корж. И так собирают весь торт сверху всего торта выкладываем пустой Корж. Сверху нужно будет чем-нибудь придавить можно положить досточку, немного придавливает наш торт прямо слегонца. Чтобы дать ему немного сесть сильно не давите прям вот веса вашей досточки достаточно вполне Пускай ваш торт постоит подвесом минут 10-15. Сверху также смазываем кремом и промазываем все бока

8 Корж разминаем, можно размять руками можно на блендере измельчить Кому как больше нравится я делаю руками.

край торта украшаем измельченными крошками .

Сверху можно украсить по вашему вкусу Кому как больше нравится я нынче украшение сделала минимальное, просто украсила грецкими орехами.

Оставляем торт на столе ни в коем случае не убирать в холодильник так как масло застынет и не пропитается оставляем на столе примерно часов на 5-6 или на ночь наш Торт готов. Торт получается очень вкусный и сытный, украсить любое торжество.

Приятного аппетита. Пока пока.