Рецепт: Уха ростовская - просто чудесна

Вот всё-таки кухня это сказочное место, где буквально добавление одного ингредиента может полностью изменить вкус того или иного блюда.
Мои мужчины уже сутра наловили много рыбы и я решила из маленькой её части приготовить им ростовскую уху. Она получается очень вкусной и пикантный вкус ей придаст свежий помидор.
Для приготовления чудесной ухи мне понадобятся следующие ингредиенты:

Сначала я обрабатываю полностью рыбу, убирая в том числе и её внутренности и чешую. Можете взять и одну рыбу, если она у Вас большая.

Наливаю в кастрюлю фильтрованной воды и добавляю туда очищенной рыбы.

Нарезаю луковицу полукольцами.

Наливаю в сковороду рафинированное подсолнечное масло, но я взяла сотейник.

Туда выкладываю порезанную луковицу.

Натераю на крупной терке морковь

и добавляю к луковице в сотейник.

Всё тщательно обжариваю в течение 7 минут.

Затем обжаренные овощи выкладываю в рыбный бульон.

После этого. мелко нарезаю свежий помидор

и добавляю в бульон.

Затем нарезаю картофель

и также добавляю в бульон.

После этого, добавляю черный перец горошком,

лавровый лист и соль по вкусу. Оставляем вариться ещё 15 минут.

Уха готова и её можно подавать на стол.

Если кому-то и нравиться можно добавить при подаче в тарелку и зелени.

Приятного аппетита!