Рецепт: Творожная запеканка в микроволновке - нежный творожный десерт

Творожная запеканка, приготовленная в микроволновой печи, сильно отличается от той, которая приготовлена в духовке, и по внешнему виду, и по вкусу. В отличии от традиционной запеканки, эту я бы назвала лучше творожным десертом, и чтобы он получился нежным и красивым, нужно с ним поступить слегка иначе, нежели с творожной запеканкой из духовки. А верх этой запеканки чем-нибудь украсить, потому что она сама по себе не будет румяной (я посыпала ее белым кунжутом).

Для приготовления этой запеканки нам понадобится пачка нежирного творога, два яичных желтка (белки пока отложим в холодильник, они нам понадобятся позже) и две столовые ложки сахарного песка.

Добавим две столовые ложки муки.

Еще добавим половину чайной ложки соды. Её гасить не надо, она сама погасится в процессе приготовления за счет кислоты, содержащейся в твороге.

После этого тщательно взбиваем всё это в чаще измельчителя кухонного комбайна. Погружной блендер тоже подойдет, главное, чтобы в итоге получилась однородная пышная масса без комочков.

Охлажденные яичные белки взбиваем в крепкую пену, как если бы они были на безе.

Осторожно, чтобы белки не осели, смешиваем их с творожной массой.

Выкладываем всё в форму, пригодную для использования в микроволновой печи.

Сверху посыпаем запеканку белым кунжутом и на шесть минут отправляем ее в микроволновую печь при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Запеканка готова, и подавать ее лучше в холодном виде, разрезав на порционные кусочки. Она невероятно хороша будет с чашечкой ароматного кофе на завтрак.

Приятного аппетита!