Рецепт: Простой салат из цветной капусты - на скорую руку

Этот полезный салат на любителя, он готовится из сырой цветной капусты. Вкус у него получается интересный, освежающий, пикантный. Сочные, хрустящие овощи, с легкой кислинкой отлично подойдут для легкого перекуса всем, но особенно порадуют тех, кто худеет к лету, кто хочет устроить себе разгрузочные дни. Салат веган.

Приготовление салата:

Подготовим продукты. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Лук почистить. Все овощи тщательно промыть под проточной водой.

Капусту можно нарезать двумя способами, можно измельчить на мелкие крошки, но в салате капуста эффектнее выглядит если нарезать её прозрачными пластинками.

Из лимона выжать сок, лимонную мякоть тоже можно использовать. Смешать капусту с лимоном и оставить мариноваться минимум на 30-ть минут.

Огурцы нарезать красивыми тонкими дольками наискосок.

Лук тонко нашинковать, промыть.

Капусту переложить в салатник, убрать лимонную мякоть если она попала. Добавить остальные овощи. Заправить салат хорошим оливковым маслом, посолить, поперчить, перемешать.

Салат можно подавать к столу сразу, можно охладить. Приятного полезного перекуса!