Рецепт: Сырные лепешки - На кефирном тесте

Всем привет дорогие мои читатели.

Я давно являюсь поклонницей сырных лепешек, и так получилось что раньше я самостоятельно их не готовила, а всегда покупала в любимой кондитерской. Мне казалось, что повторить это блюдо в домашних условиях у меня никогда не получится, но Я ошибалась.

Я нашла в интернете видео рецепт, по которому в точности воспроизвела на своей кухне и вот что из этого получилось.

Для приготовления сырных лепешек понадобиться самые простые и доступные продукты, которые наверняка найдутся у каждой хозяйки.

Для начала нужно замесить тесто. Я взяла глубокую миску, в которую просеяла примерно 350 г пшеничной муки.

Далее нужно добавить соль

Зачем сахар

Затем соду

Зачем я добавила одно куриное яйцо.

После я добавила 250 мл кефира жирностью примерно 2,5%.

Далее остаётся только заместить плотное эластичное тесто. В процессе замешивания нужно добавлять постепенно муки, так как исходного количества будет недостаточно. В результате тесто должно получиться плотным и не липким.

Далее нужно оставить тесто под полотенцем примерно на полчаса, а в это время заняться начинкой.
Для начинки я использовала творог, адыгейский сыр и зелень укропа.
В глубокую миску добавляю творог.

Натираю на крупной терке адыгейский сыр.

И всё это перемешиваю с мелко нарезанной зеленью укропа.

Если начинка на ваш вкус недостаточно соленая, то можно дополнительно ее подсолить.

Далее нужно сформировать лепёшку. для этого отделить небольшой кусочек теста и немного обвалять его в муке.

Скалкой придать форму круга и на середину выложить хорошую порцию сырной начинки.

Затем нужно аккуратно собрать все края лепешки на середину и защипать.

Затем раскатать полученную лепёшку скалкой как можно тоньше.

Полученную лепешку нужно обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде без добавления растительного масла. Ещё раз отмечаю сковородка должна быть сухой!!!

Огонь на плите нужно сделать средним, чтобы лепёшка успела прожарится. На одну сторону примерно уходит несколько минут жарки.

Готовую лепешку нужно сразу же смазать сливочным маслом.

Чтобы увеличить скорость приготовления рекомендую готовить сразу на нескольких сковородках.

Готовые лепешки нужно складывать 1 стопкой.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось семь лепёшек.

На мой вкус гораздо вкуснее получаются лепёшки, которые раскатанные очень тонко.
К сожалению у меня не получилось с первого раза раскотать идеально тонкие лепешки, так как у меня рвалось тесто и вываливалась начинка.

Такие сырные лепешки по достоинству оценили все члены моей семьи. Они получились очень вкусные и сытные. Буквально достаточно несколько лепешек чтобы утолить сильный голод.

Такие лепёшки хорошо есть как в горячем, так и в холодном виде.

Весь процесс приготовления у меня заняло около часа. Как оказалось ничего в этом сложного нет и вполне по силам каждой хозяйке.

Всем любителям подобных лепешек рекомендую приготовить по моему рецепту и убедиться в отменном вкусе и легкости приготовления.

Приятного аппетита!