Рецепт: Хлеб на пшеничной муке - с мукой из пророщенной пшеницы, в хлебопечке

Ингредиенты:
мука пшеничная - 250 г;
соль - 1 ч.л.;
сахар мелкокристалический - 1 ст.л.;
сухое молоко - 1 ст.л.;
меланж - 1 ч.л.;
вода - 175 мл;
сухие дрожжи - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Сегодня я приготовлю хлеб с мукой из пророщенной пшеницы. В ингредиентах у меня указано общее количество муки - 250 г. Я буду использовать пшеничную муку высшего сорта, но одну треть общего количества заменю мукой из пророщенной пшеницы. То есть в итоге у меня получится 80 г муки из пророщенной пшеницы и 170 г пшеничной муки.

хлеб

Замес буду осуществлять в хлебопечке. Для этого все ингредиенты сложу в чашу и запущу программу по замесу теста.

хлеб

В хлебопечке я сделаю только замес теста, выпекать же буду в духовке. Сложу тесто в форму, смазанную подсолнечным маслом и оставлю для созревания на час-два.

хлеб