Рецепт: Пирог на сметане - с ягодами

Сейчас самое время пустить в ход оставшиеся в морозильной камере прошлогодние ягоды, если они у Вас есть, чтобы подготовиться к новому сезону. И для этого я предлагаю Вам очень простой в приготовлении и вкусный пирог на сметане.

В миску вбиваем яйца и всыпаем сахар.

Взбиваем миксером в пышную и однородную массу, чтобы она стала белого цвета.

Добавляем сметану(у меня 10% жирности) и снова взбиваем.

Сливочное масло растапливаем, даем немого остыть и вливаем в яичную массу, опять взбиваем.

Далее просеиваем муку в массу.

Добавляем соду, гасить её не надо, у нас для этого есть сметана в тесте. И я ещё добавила 3 г ванилина для аромата.

И замешиваем однородное тесто, чтобы не было комочков.

Теперь кладём в тесто ягоды. Для этого пирога отлично подходят красная или черная смородина. У меня в запасах морозилки была йошта-это ягодка, которая получена от скрещивания черной смородины и крыжовника и немного клубники, вот их я и добавила, предварительно разморозив ягоды и откинув на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Перемешиваем ягоды с тестом.

Выливаем тесто в форму. У меня железная форма диаметром 26 см. Дно я застелила пергаментом, затем смазала бока с дном сливочным масло и присыпала мукой. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем наш пирог 50-60 минут до румяного цвета.

Достаём пирог из духовки и даём остыть.

Затем вынимаем пирог из формы. Можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Вкусно кушать такой пирог и с горячими напитками, и с холодными.

Приятного Вам чаепития!