Рецепт: Лещ на гриле - На сковороде газ-гриль

Я не могу нарадоваться на свою сковороду газ-гриль, мне хочется готовить на ней снова и снова, так как пища, приготовленная таким образом, более полезна и вкусна.
Как известно, лещ - очень костлявая рыба, но если ее правильно приготовить, то из нее получится невероятно вкусное блюдо. Как, например, лещ на гриле.

На крупного леща, массой 700-900 г, нужно 1 пачку приправы.
Но для начала рыбу нужно подготовить. Непременно выпотрошить и хорошо промыть.

Затем отрезать голову и все плавники, включая хвост.

Знаю, есть любители рыбьих голов, тогда в этом случае, голову тоже можно приготовить. У меня она идет на корм уличным котам, естественно, в отварном виде.
Полученную тушку нарезать на порционные куски.

Добавить приправу. По ошибке я купила приправу для засолки рыбы вместо обычной - для рыбы. Но именно этот факт и стал изюминкой полученного блюда.

Далее добавить соевый соус по вкусу.

И в конце влить жидкий дым, немного, 1 ч. л.

Все хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут. Затем разложить куски рыбы по кругу на решетке сковороды.

Готовить до получения золотистой корки. На такой сковороде, на конфорке среднего размера, лещ готовится 15-20 минут.

Приготовленный таким образом лещ получается очень вкусным, сочным, нежным и пикантным.

Дымок придает вкус костра.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!