Рецепт: Апельсиновые цукаты - Великолепный рецепт

Всем привет.

Сегодня приготовим с вами замечательную сладость (которую мои дети почему-то не едят)... Заелись совсем уже. Итак, готовить с вами будем цукаты - великолепную сладость из детства.

У нас имеется апельсины в количестве пять штук. Мякоть мы пустим на сок, а кожуру выкидывать никак не охота, поэтому то и делаем этот рецепт.

Аккуратно срезаем корочку.

Далее сразу нарезаем на удобные кусочки, я посчитал самым правильным и удобным вариантом - продолговатые брусочки.

Затем наступает самый долгий процесс. Необходимо в небольшом количестве воды (чтобы только скрывало все содержимое) варить наши корочки минут по 15-20 на слабом огне. Затем сливать воду, далее наливать воду и так раза четыре, а лучше пять. Этот долгий процесс делается для убирания горечи в корочках. Поверьте, без этого цукаты непременно будут горчить, что не есть хорошо.

Затем варим сироп. Это примерно два стакана сахара и стакан простой воды. Доводим до кипения - в основном чтобы весь сахар растворился.

Закидываем в сироп цукаты и вывариваем весь сироп. Точнее не вывариваем, а на медленном огне варим до тех пор, пока апельсиновые корки не впитают максимум сиропа.

Затем даем всему этому месиву остыть, и потом при желании еще можно обвалять в сахаре все наше это творчество.

Вот такая красота у нас в итоге получается.

Нежнейшие, ароматные, с восхитительным вкусом апельсина, полностью без горечи, очень сладкие.

Одним словом попробуйте сами - это очень вкусно.