Рецепт: Быстрый способ очистки селедки - легко и просто

Слабосоленую селедку все мы очень любим. Но, многие из нас очень неохотно её чистят. Я раньше тоже не любила это делать и нашла для себя легкий и быстрый способ очистки селедки.

Берём слабосоленую селедку.

Отрезаем голову и хвост.

Вспарываем брюхо.

Затем подцепляем верхний плавник и его отрезаем.

От отрезанного плавника в разные стороны делаем разрезы

и потом просто пальцами ведем под этим разрезом. И у нас отделяется одна половинка рыбы от хребта, оставляя на нем кости.

После этого переворачиваем половинку и отрезаем небольшую часть,

где у нас остались ещё и нижние плавники.

Далее нужно с большей части половинки подцепить кожицу

и потянуть её на себя. Кожица очень легко снимается и не травмирует филейную часть рыбы, т. е. она остается целой.

Теперь нужно нарезать порционные небольшие кусочки.

На каких-то кусочках осталось по две косточки, которые торчат и не составляют труда их просто вытащить, оставляя при этом целое филе.

Но, в большинстве кусочков вообще отсутствуют косточки.

Тоже самое проделать нужно и со второй половинкой селедки и выложить в тарелочку, в которой будете подавать.
Как видите, филе осталось цельным и его не стыдно подать к столу.

Приятного аппетита!