Рецепт: Кальмары в сметанном соусе - В сметанно-чесночном соусе

Я очень люблю морские блюда и иногда очень хочется что-нибудь простенькое, вкусное и сытное и тогда я покупаю тушки кальмаров. Я всегда беру мороженные, жду когда оттают и приступаю к приготовлению.

Нагреваем воду в кастрюле, соль добавлять не нужно. Тем временем, промываю кальмары, выдергиваю из них всю бякю (кишки) и когда вода закипит, бросаю их в кастрюлю.
Варю одну минуту и вытаскиваю их, чтобы остыли немного.
Далее, как остынут продолжаю "ощипывать" наши тушки. То есть сдираю пленку и вытаскиваю хрящики.
Затем режу на полоски и складываю в миску.

Начинаю готовить соус.
Очень люблю чесночно сметанный лимонный соус.
Такой соус идеально сочетается с рыбой, с морепродуктами. Но как видите, он на основе сметаны, поэтому калорийный.
Ну что поделать? Подпортим репутацию тем самым бесценному кальмару! Ведь кальмар-это самое что ни на есть йод! В нем огромное содержание белка и мало жира, всего-то 1%.
И вообще, большая часть таблицы Менделеева в кальмаре содержится, так что налегайте на этого молллюска, товарища!
Кальмара много не съешь, им наедаешься очень быстро, поэтому не переборщите с порцией!
Например, мне чтобы наесться, хватает половинки кальмара!
Итак, я отвлеклась! Берем сметану, добавляем туда лимонный сок, выжимая из цитруса, закидываем рубленный чеснок, кидаем перец и соль, перемешиваем.
Вот и все, соус готов!
Вообще, подачу можно красиво обыграть. Например, я кладу кальмара порционно в пиалку, в которую уже разлила чудо соус.
Сверху украшаю водорослями чука и красной икрой.
Очень красиво и аппетитно выглядит, а самое главное-полезно и вкусно!

Всегда включайте в своей рацион морепродукты, это очень важно для организма!