Рецепт: Рассольник с рисом - С курицей

Рассольник люблю готовить с рисом. У меня расчет идет на кастрюлю объемом 3 литра.

Рис я взяла 200гр. тк сегодня захотелось погуще. Огурцы свойские - не крупные 5 шт. Лук не крупный 3 шт ( мы любим лук). Картошка - две средние, одна крупная разделенная пополам. Морковь у меня мороженая. Чеснок (у меня три зубчика). Два небольших куриных бедра (по желанию можно взять и 4, кто как любит). Я вдобавок взяла копченое фаршированное крылышко (для аромата). Бедра заливаем холодной водой ставим на плиту, тут я добавляю лавровый лист (это по желанию) и больше ничего до закипания. Чтоб не совершать ошибку новичка в кастрюле оставляем место у меня это 6 см от края. Рис промываем пока отставляем.

Пока курица закипает, режем картошку лук, огурцы и морковь. Картошка у меня небольшими кубиками, лук мелким кубиком, морковь уже тертая и огурцы я предпочитаю тертые на крупной терке ( можно хоть кубиками, хоть соломкой)

Курица закипела добавляю куриное копченое крыло и рис. А спустя пять минут картошку и соль 1 ст. ложку без горки, как закипело убавляем на маленький огонь и займемся обжаркой. Ставим обжарку на разогретую с маслом сковородку высыпаем лук ( я масла не жалею)

Пока лук жарится я режу чеснок ( чеснок тоже по желанию) его можно пропустить через пресс либо натереть. У меня кубики 2Х2 мм. Натираем морковь.

После 5-7 минут в зависимости от плиты добавляем в лук нашу морковь.

Когда появится золотистый цвет (6-9 минут) я добавляю огурцы вместе с рассолом от них.

И все это еще минут 10-15 на среднем огне. У меня в этот раз остался нарезанный помидор совсем чуть-чуть, добавила сюда же

Что добру пропадать) По истечении 15 минут все не плохо прожарилось и тут я добавляю в обжарку чеснок) и оставляю еще на 1-2 минуты. Аромат стоит)

Обжарка готова

За время пока готовится обжарка картошка мясо и рис готовы, достаем и разделываем мясо

Обжарку добавляем в кастрюлю. Мясо скидываем туда же и всему вместе с обжаркой я даю покипеть 5 минут. Потом добавляю зелень ( у меня в этот раз был укроп) ч. ложку приправы овощной - типа "магги" и выключаю. Даю постоять 10-15 минут (чтоб настоялся вкус) и готово))

Приятного аппетита))