Рецепт: Гороховый суп-пюре - С морковкой, плавленным сыром и картофелем

Гороховый суп мы очень любим, особенно если он представлен в виде пюре. Но этот супец сборный, в нем будут собраны и другие овощные ингредиенты.
Итак, вначале, мы должны тщательно промыть колотый горох. Берите колотый, потому что он быстрее варится. Я горох не замачиваю, просто тщательно промываю до тех пор пока вода не станет прозрачной. Некоторые для ускорения процесса варки добавляют соду, но я никуда не спешу, поэтому варю горох в шаговой доступности от плиты, иначе он подгорит.
В идеале использовать куриный бульон. Бульоны у нас частое явление в холодильнике, потому что мои домашние очень любят похлебать его с рисом.
В общем, после того как промыли горох, то заливайте его бульоном, либо водой. Если водой, то для мясного вкуса добавьте куриный кубик.
Ну и варите, частенько помешивая на среднем огне. Добавьте листочек лаврушки.
До полуготовности (попробуйте горох ложечкой) начинаем закидывать овощи.
Овощи заранее порежьте на брусочки. Не обязательно мельчешить, потому что мы потом все-равно будем их мешать блендером. Дольки чеснока бросаем целыми.
Режем как попало картофель, половинку морковки.
Ну а лук режьте как на зажарку и все это закидываем в горох.
Добавляем соль, и режем на мелкие кубики плавленный сырок.
Варим до готовности. Сыр должен максимально расплавиться. Просто бывают такие плавленные сырки, которые даже и сваркой не рассплавишь)
Именно такие сыры мне постоянно попадаются)

Но, в принципе, ничего страшного, потому что как только наш горох и все овощи немного остынут, мы начинаем превращать наш суп в пюре.
Если готовлю для ребенка, то полностью перемалываю овощи и горох, но иногда муж просит недомалывать до конца, чтобы можно что-то было пожевать))) Такое, полу пюре получается)
Затем, раскладываем в глубокие тарелочки и украшаем зеленью.

Я очень люблю кушать такой суп-пюре с зеленым луком, который мелко крошу в каждую порцию. Ну и для любителей остренького, добавляю в тарелку черный молотый перец!
Получается очень вкусно и полезно!

Можно и сухарики посыпать в каждую порцию!