Добавить рецепт
kolibri3335Россия, Великий Новгород
Репутация: +1294Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2019-05-23
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Сливочное мороженое - Очень вкусное.
Ингредиенты:
сливки 33% - 500 г;
молоко сгущенное - 150 г;
шоколадная крошка - по вкусу
Способ приготовления:
сливки 33% - 500 г;
молоко сгущенное - 150 г;
шоколадная крошка - по вкусу
Здравствуйте, мои друзья и читатели!
Наступает лето и мороженого хочется почти каждый день. Последнее время стала замечать, что при покупке этого лакомства меня останавливает даже не цена, а вкус. То слишком сладко, то неприемлемые для меня наполнители, то состав.
Значит пришло время сделать мороженое самостоятельно.
Основных ингредиентов всего два: 33% сливки для взбивания и сгущенное молоко. Шоколад, орешки и ягодное варенье - это на любителя.
Сегодня у меня дополнением к сливочному вкусу будет половинка шоколадки.
Сливки рекомендуют взбивать холодными. И даже венчик рекомендуется охладить.
Поэтому я вылила пакет сливок в чашу кухонного комбайна.
И поставила на полчаса в морозилку.
Пока сливки охлаждались, я натерла на терке половинку шоколадки.
И тоже убрала в холодильник.
Сливки я взбивала минут 5-6 до пузырьков как у молочного коктейля.
Затем перелила в обычную кастрюлю достаточно большого объема и добавила примерно 100 мл сгущенного молока. Я пробовала на вкус, тут главное сразу не пересластить, лучше потом еще добавить.
Сливки со сгущенкой взбивала миксером на средней скорости. Через несколько минут масса стала быстро загустевать.
Еще раз пробую, чтобы определиться хватит ли сладости и добавляю шоколадную крошку.
На низкой скорости перемешиваю до равномерного распределения шоколада.
И перекладываю в емкость из-под покупного мороженого.
Видно, что масса достаточно густая.
Ровняю поверхность ложкой.
И ставлю на несколько часов в морозилку.
Через 8 часов мороженое заморозилось очень сильно.
Для фото хотела сделать эффектные шарики.
Увы! мороженое настолько плотное, что я смогла отрезать кусочки только ножом.
Пусть не шарики, а кусочки, но главное - это вкус.
Вкус просто нереально сливочный. Учитывая количество шоколада, вкус вышел сливочно - шоколадный.
Думаю магазины потеряли покупателя мороженого в моем лице.
Пойду, пожалуй, прикуплю еще 33% сливок.
Не поленитесь, приготовьте домашнее мороженое.
Приятного аппетита!
Стоимость указана за ванночку мороженого и время без учета заморозки.
Наступает лето и мороженого хочется почти каждый день. Последнее время стала замечать, что при покупке этого лакомства меня останавливает даже не цена, а вкус. То слишком сладко, то неприемлемые для меня наполнители, то состав.
Значит пришло время сделать мороженое самостоятельно.
Основных ингредиентов всего два: 33% сливки для взбивания и сгущенное молоко. Шоколад, орешки и ягодное варенье - это на любителя.
Сегодня у меня дополнением к сливочному вкусу будет половинка шоколадки.
Сливки рекомендуют взбивать холодными. И даже венчик рекомендуется охладить.
Поэтому я вылила пакет сливок в чашу кухонного комбайна.
И поставила на полчаса в морозилку.
Пока сливки охлаждались, я натерла на терке половинку шоколадки.
И тоже убрала в холодильник.
Сливки я взбивала минут 5-6 до пузырьков как у молочного коктейля.
Затем перелила в обычную кастрюлю достаточно большого объема и добавила примерно 100 мл сгущенного молока. Я пробовала на вкус, тут главное сразу не пересластить, лучше потом еще добавить.
Сливки со сгущенкой взбивала миксером на средней скорости. Через несколько минут масса стала быстро загустевать.
Еще раз пробую, чтобы определиться хватит ли сладости и добавляю шоколадную крошку.
На низкой скорости перемешиваю до равномерного распределения шоколада.
И перекладываю в емкость из-под покупного мороженого.
Видно, что масса достаточно густая.
Ровняю поверхность ложкой.
И ставлю на несколько часов в морозилку.
Через 8 часов мороженое заморозилось очень сильно.
Для фото хотела сделать эффектные шарики.
Увы! мороженое настолько плотное, что я смогла отрезать кусочки только ножом.
Пусть не шарики, а кусочки, но главное - это вкус.
Вкус просто нереально сливочный. Учитывая количество шоколада, вкус вышел сливочно - шоколадный.
Думаю магазины потеряли покупателя мороженого в моем лице.
Пойду, пожалуй, прикуплю еще 33% сливок.
Не поленитесь, приготовьте домашнее мороженое.
Приятного аппетита!
Стоимость указана за ванночку мороженого и время без учета заморозки.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 280 руб.
Комментарии к рецепту:
