Рецепт: Ребра свиные - тушеные с аджикой и луком

Очень люблю свиные ребрышки. Особенно в остром маринаде. Такие ребрышки сегодня и будем готовить!
Свиные ребрышки моем и немного обсушиваем.

Выкладываем ребра на сухую раскаленную сковороду.

Как только ребрышки начнут легко сдвигаться с места при встряхивании сковороды, значит они хорошо поджарились, переворачиваем их на другую сторону. Жарим со второй стороны до такого же состояния.

Так обжариваем все ребрышки по очереди.

Лук чистим и нарезаем толстыми кольцами.

Выкладываем в сковороду, в которой поджаривали ребра. Поджариваем с обеих сторон до темного золотистого цвета.

Выкладываем лук к ребрышкам.

Перемешиваем и отправляем обратно в сковороду.

В глубокой миске смешиваем соль, паприку и аджику.

Добавляем горячую воду.

Заливаем получившейся смесью ребра, чтобы их покрывало примерно до половины. Выставляем среднюю температуру, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на тридцать. Раза три - четыре за время готовки перемешиваем ребрышки, чтобы они равномерно пропитались специями.

Если в сковороде достаточно свободного места, то можно положить в ребрышки мелкий очищенный картофель. Тогда ребрышки будут готовы сразу с гарниром!

Приятного аппетита!