Рецепт: Картофельники - Это не драники, это пышные лепешки из картофельного пюре.

Картофельники - это не драники, они готовятся не из сырого тертого картофеля, а из картофельного пюре.

Хороший вариант приготовления вкусного блюда из вчерашней заготовки. Очень удобно для тех, у кого нет времени долго стоять у плиты. Пришел с работы и обжарил быстренько ;)
Картофельное пюре можно приготовить заранее, с вечера. Картофель отварить в подсоленой воде. Полностью слить воду. Добавить сливочное масло.

Пюре должно получиться очень густым, суховатым.

Я добавляю немного свежего репчатого лука для вкуса. Картофельники обжариваются недолго, поэтому лук в них остается хрустящим. Лук нужно нарезать максимально мелко.

Формируем из картофельного пюре толстые круглые лепешки или оладушки, как угодно можно их называть. Обваливаем в манной крупе.

Обжариваем на растительном масле.

Недолго, до румяной корочки.

Несмотря на отсутствие яиц, картофельники хорошо держат форму, не разваливаются, потому что мы сделали крутое пюре, слив весь картофельный отвар.

Подавать картофельники нужно теплыми. Можно с зеленым горошком.

А можно полить сметаной. Кто как любит.

Очень простое и вкусное блюдо, по сути, обычное пюре, только в обжаренном виде. Экспресс-рецепт для тех, кто всегда спешит:)