Рецепт: Тефтели с рисом в томатном соусе - нежные

Для приготовления тефтель нам понадобится:
1кг. куриного фарша,
150 гр. круглозерного риса ( если нет, можно и длиннозерный)- либо 1-2 риса в пакетике для варки,
3 небольших луковицы,
соль 1ст. л,
2 сырых яйца,
перец черный - щепотка (по желанию).

Для соуса:
1)том. паста (либо соус, кетчуп) 3 ст. л.
2) соевый соус - 3-4 ст. л. ( тоже по желанию- он придаст карамельный вид соусу).

3) чеснок - 2-3 зубчика (по желанию и в зависимости от вашей любви к этому продукту).
4) кукурузный крахмал (можно заменить картофельным либо мукой) - 1,5 ст. л.
5) Вода 200-300 мл
6) Сушеная паприка - 1ч. л (по желанию)

Рис промываем ставим на огонь, после закипания варим 5-7 минут (до неполной готовности). Пока варится рис нарезаем лук (если в доме есть дети которые лук не любят, можно натереть либо измельчить в блендере)

Замешиваем фарш : добавляем яйца, рис, лук, соль

По желанию перец

Хорошо перемешиваем

Если позволяет время фаршу можно дать настояться 30-60 мин.
Далее разогреваем масло на сковороде, формируем мокрыми руками котлетки и выкладываем

Пока жарятся готовим соус: В чашке смешиваем 3. ст. л томатной пасты

3-4 ст. л соевого соуса

Кукурузный крахмал (для густоты)

Пропущенный через пресс чеснок (либо натертый, либо мелко порезанный ) и 1 ч. л паприки. Солить соус не нужно - соль будет от соевого соуса.

Все хорошо перемешиваем, чтоб не было комков в последнюю очередь добавляем воду

Котлеты обжариваем с двух сторон по 7-10 минут.

Далее заливаем готовым соусом

Когда закипит убавляем на минимум и тушим 10 -15 мин (больше не нужно иначе крахмал теряет полезные свойства)

Соус уже приобретает красивый вид)) Под конец по желанию посыпаем зеленью и выключаем ( у меня это укроп)

За счет риса и яиц тефтели получаются нежными, а с соусом можно экспериментировать - добавляя например свежий помидор или болгарский перец). Подавать можно с любимым гарниром ( лучше всего сюда подойдет картофельное пюре)). У меня сегодня рожки)

Приятного аппетита))