Рецепт: Суп из грибов сливочный - С плавленными сырками и укропом

Для того, чтобы приготовить этот душистый, и не побоюсь этого слова деликатесный суп, следует подготовить овощи. Вымыть и почистить. Начнём с моркови.

Далее почистим картофель, промоем его. Нарежем кубиками.

Теперь промоем и очистим грибы-шампиньоны.

Репчатый лук очищаем от кожуры.

Ещё раз промываем овощи.

Нарезаем все ингредиенты мелким кубиком.

Сырки натрем на крупной тёрке.

Приготовим сливочное масло.

Суп можно варить на воде или на курином бульоне. У меня сегодня куриный бульон уже готовый. Картофель опускаем в кипящий бульон или воду и варим 15 минут. На сковороде с растительным маслом обжариваем репчатый лук и грибы. По прошествии 15 минут добавляем в суп морковь, зажарку из лука и грибов. Варим ещё двадцать минут.

Далее добавляем в суп натёртые сырки, сливочное масло и солим по вкусу.

Варим две минутки, помешивая, а затем добавляем в суп рубленный укроп.

Через минутку выключаем суп и оставляем под крышкой настояться десять минут. Теперь можно разлить суп по тарелкам.

Суп получается насыщенного сливочного вкуса. Такой суп можно подать по важному случаю в качестве горячего блюда. Как дополнение можно использовать домашние сухарики или гренки. Магазинные сухарики к нему не подойдут. Приятного аппетита!