Рецепт: Сливовый пирог - в духовке

Рецепт, который мы предлагаем здесь, очень прост. В его основе лежит сладкое тесто для шарлотки, чрезвычайно популярного русского яблочного пирога. Начинка придает легкий кисловатый вкус. Используйте сливы, которые темные и мягкие, но все же крепкие.

1. Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать кусочками.

2. Разогреть духовку до 180 по Цельсию.

3. Разбейте яйца в миску, добавьте ложку сахара и щепотку соли. Взбивать миксером около 5 минут до застывания. Добавить оставшийся сахар понемногу, ложкой-другой-иначе тесто пойдет плоским.

4. Добавить просеянную муку понемногу, перемешать до однородной массы.

5. Смазать форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла и посыпать мукой. Некоторые рецепты предлагают распространение миндальной пасты на дне блюда, так как это будет поглощать жидкость из слив.

6. Добавить немного теста в форму для выпечки, положить в сливы, затем накрыть оставшимся тестом.

7. Поставьте блюдо в разогретую духовку на среднюю полку. Выпекать пирог в течение 40 минут. Не открывайте духовку в процессе выпечки. Остудить в форме для запекания.

Сливовый пирог можно подавать холодным или теплым. Чтобы сохранить его свежим и предотвратить его устаревание, накройте его салфеткой из ткани — но вряд ли он останется очень долго!

Приятного аппетита!