Рецепт: Салат "Столичный" - с зеленым луком

Есть много версий того, как готовить салат "Столичный". Кто-то считает, что это "оливье" с курицей. А другие говорят, что это "оливье" без какого-либо мяса. Я согласна со второй версией и часто экспериментирую с ингредиентами э ого салата - каждый раз получается вкусно и сытно, несмотря на отсутствие какого-либо мясного продукта. В этот раз я добавила в салат "Столичный" зеленый лук, и это придало ему свежести.

Основой этого салата будут отварные яйца, а так же отварные картофель и морковь. Желательно сварить их за сутки до начала приготовления салата, чтобы они хорошо настоялись в холодильнике - так их удобнее будет нарезать на кубики, овощи не будут крошиться.

К нарезанным кубиками яйцам и овощам добавляем мелко порезанный соленый огурец, точнее, полтора огурца - еще половинку оставим для украшения салата при подаче.

Для придания пикантности этому салату добавляем в него мелко порубленный зеленый лук (несколько перышек оставляем для украшения).

Традиционно, заправляем салат "Столичный" майонезом и выкладываем его в салатник.

При подаче украшаем этот салатик пластинками соленого огурца и перьями зеленого лука.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета отваривания овощей и яиц.