Рецепт: Соус-дип - с йогуртом, брусничный, с кабачком

Сегодня хочу поделиться с вами тремя различными соусами - дип. Название дип происходит от английского слова dip - окунать, погружать, макать. Соус- дип чаще всего готовят из свежих или запеченных овощей, фруктов, с добавлением специй, приправ, зелени.

Соусы, которые я хочу предложить готовятся просто и быстро, а подать их можно к мясу, овощам свежим или приготовленным на гриле, к хлебу.
Итак, первый дип - " Йогуртово - майонезный" состоит из :
- майонез 100 гр.;
- густой не сладкий йогурт ( или сметана) - 100 гр.;
- чеснок - 1 зубчик;
- соевый соус - 1 столовая ложка;
- зелень укропа - 20 гр.
- соль - по вкусу;
- сахар- по вкусу ( можно не добавлять).

Смешать майонез, густой йогурт ( можно взять сметану), мелко порезанный чеснок, зелень укропа, соевый соус ( его можно не добавлять), добавить сахар, соль по вкусу. Всё хорошо перебить погружным блендером.
Всё, дип готов! Время приготовления - 10 минут

Второй дип - "Брусничный" - моя любовь! Я его обожаю с мясом. Этот кисло-сладкий соус придает очень пикантный и яркий вкус мясным блюдам. Но также он хорошо подойдет ко всевозможным десертам - к блинам, к сырникам, к запеканке.
К бруснике свежей или замороженной (причем ее можно и не размораживать) добавить сахар. Сахар нужно добавлять по вкусу, в зависимости от вашего предпочтения - любите послаще или нет.

Всё хорошо перебить погружным блендером до однородного пышного состояния.

Всё, дип готов! Время приготовления - 5 минут

И третий дип - " Пикантный соус из кабачка".
Да, да - из кабачка и пусть вас это не настораживает. Самое удивительное, что в готовом виде соус по вкусу похож на соус с авокадо и ни за что не угадать, что в составе обычный кабачок!
Ингредиенты дипа:
лук - 1-2 шт.;
кабачок - 1 шт;
масло оливковое - 1 чайная ложка;
чеснок - 2,3 зубчика;
зелень петрушки - 2-3 веточки;
соль по вкусу;
сливки жирные или сметана- по вкусу.
На момент приготовления соуса меня не оказалось репчатого лука и я взяла от зелёного лука нижнюю часть ( белые концы). Лук порезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Кабачок натереть на крупной тёрке, добавить к луку и обжарить до готовности. По времени у меня это заняло минут 10.
Обжаренные кабачки с луком переложить в ёмкость и немного остудить. Добавить к ним мелко порезать чеснок, измельчённую зелень петрушки, оливковое масло.

Все измельчить погружным блендером до однородного состояния.

К измельчённой массе добавить жирные сливки (у меня 33%) или сметану. Количество сливок(сметаны) надо добавлять по вкусу, чтобы соус не получился сильно жидким, в ингредиентах я написала ориентировочно.
Добавить соль по вкусу.

Все перемешать до однородного состояния.
Всё, соус готов! Время приготовления - 20 минут. Но этому соусу надо дать остыть и настояться хотя бы пару часов в холодильнике, поэтому лучше всего его приготовить заранее.

Дип или просто густой соус-это удобный вариант как для больших вечеринок, так и для посиделок с друзьями, близкими. А если к вам внезапно пришли гости, то можно очень быстро накрыть стол, приготовив по быстрому несколько дипов. В них можно макать мясо, нарезанные свежие овощи, чипсы или гренки.
Приятного аппетита!

P.S. Время укажу общее, если бы вам надо было приготовить эти три дипа.