Рецепт: Рыбные котлеты из горбуши - Очень сочные

Доброго Вам дня! Сегодня четверг, как говорят, рыбный день, поэтому приготовлю ка я рыбных котлет, готовить буду первый раз из горбуши, обычно предпочитаю рыбку посочнее: щуку или налима, но сегодня решила поэкспериментировать сделать сочные вкусные котлеты из горбуши. Мне нравится горбуши за то, что она не имеет такого ярко выраженного рыбного запаха, т. к. она не жирная, а как известно "аромат" рыбный именно из-за жира, недавно готовила муксуна, так еле-еле отмыла от запаха разделочную доску. Ну так вот, для приготовления котлет мне понадобилось:

Феле у меня с размороженной горбуши, посещаю в блендер вместе с луком

и измельчаю до кашеобразного однородного состоярия

Еще немного горбуши (обрезки ) мелко крошку ножом, чтобы в котлетках попадались кусочки рыбы, но это как хотите, можно и всё в фарш

морковь тру на мелкой терке

и добавляю всё в фарш, рыбу и морковь

солю, перчу

а, забыла про петрушку, тоже ее мелко порубим ножом и в фарш

готовлю панировку: смешиваю 1:1 муку и сухари, так вкуснее, мне кажется

и начинаю лепить котлеты, катаю шарики одинакового диаметра:

обвалиаю их каждого в панировке

а потом, перед тем как выложить на сковородку, расплюснываю их

ставлю сковороду на плиту, наливаю растительное масло и выкладываю котлеты

обжариваю с двух сторон до золотистой корочки

не удержалась попробовала

Очень сочные и вкусные! Сочность дает морковь и лук.

попробуйте, и убедитесь сами!