Рецепт: Жареная картошка по-домашнему - С луком и чесноком)

Думаю у многих из нас есть свои секреты и способы приготовления жареной картошки). Хочу поделиться как это делаю я. В нашей семье жареная картошка одно из самых любимых блюд, поэтому готовлю ее часто и уже много-много лет). Понадобиться нам: Картошка примерно килограмм, лук, пара зубчиков чеснока. Все очистить

Картошку для жарки на сковороде я всегда нарезаю брусочками

Лук нарезаем в произвольной форме

Чеснок я мелко режу, можно пропустить через пресс (он идет в самом конце)

Далее на хорошо разогретую плиту ставим сковороду ( без капель воды) и наливаем масла примерно 100гр. - не жалея (это один из секретов хорошей жареной картошки, для тех кто любит поджаристую). Масло должно хорошо прогреться, проверить можно бросив один брусочек картошки, если зашкварчит - можно засыпать).

Сейчас самое главное - как бы не тянулись руки перевернуть, мы выжидаем время, на газу достаточно 5 мин. на электроплите 6-7 мин. И только потом переворачиваем

И видим первые поджарки)) У нас в семье картошку любят именно за них). Сейчас чтоб перевернуть второй раз - выжидаем уже меньше, а именно 4 минуты, если перевернуть раньше картошка не зажариться. После того как перевернули второй раз засыпаем это дело лучком)

Если лук засыпать раньше он пригорит. Теперь можно и посолить, я солила тремя щепотками. Плиту убавляем на минимум, и оставляем на 5 минут. Дальше переворачиваем третий раз, посыпаем чесноком, и по желанию любимыми травами, так же для любителей острого можно добавить перец.

Накрываем крышкой и выключаем, картошке нужно дать постоять хотя бы 5 минут. И напоследок аккуратненько переворачиваем четвертый раз, и готово)

Приятного аппетита))