Рецепт: Печенье "Мохито" - с мятой и мелиссой на сметане. Без соды и разрыхлителя.

Всем огромный приветусик).
Хочу поделиться рецептом печенья на сметане со свежей мятой и мелиссой. Печенье получается очень ароматным и не приторным.
Чтобы приготовить это печенье, сначала делаем мятный сахар. Для этого-листья мяты и мелиссы нужно промыть, обсушить и перемолоть в кофемолке до кашицы.

К перемолотым листикам добавляем (прямо в кофемолку) 80 граммов сахара и всё перемалываем. Листья и сахар слегка перемешаются, не до однородного состояния, но этого вполне достаточно, чтобы приготовить это печенье.

Мятный сахар перекладываем из кофемолки в блюдо и начинаем замешивать тесто для печенья.

Добавляем одно яйцо.

Перемешиваем.

Добавляем 100 граммов сметаны. Можно вместо сметаны положить 100 граммов мягкого сливочного масла ( маслу из холодильника даём постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким), тогда печенье получится рассыпчатым.

Перемешиваем.

Всыпаем 220 граммов пшеничной муки. Всё хорошо вымешиваем.

Тесто готово. По желанию в тесто можно добавить кусочки поломанного шоколада.

Тесто получается липнущее к рукам, но больше добавлять муки не нужно, а то печенье будет плотным и клёклым.
Чтобы печенье легко было сформировать, я взяла мисочку с водой, периодически в неё окунала руки и влажными руками лепила печенье. Можно просто, слегка смазать руки любым растительным маслом, тогда печенье будет легко лепиться и тесто не будет липнуть к рукам.
Готовые печенья лепим и складываем на застеленный пергаментом противень .

Отправляем печенье в духовку выпекаться при 180 градусах в течение 30-35 минут. Время может потребоваться чуть больше или меньше, всё зависит от вашей духовки. Печенье должно стать слегка золотистым.

Печенье готово.
Такое печенье хорошо подходить к кофе, какао или просто молоку.