Рецепт: Зразы из фарша индейки - с начинкой из свежей капусты с зелёным луком и яйцом, в духовке

Доброго времени суток, всем. Хочу поделиться рецептом зраз из индейки. Мясо индейки считается диетическим, и поэтому стараюсь его покупать часто.

А блюда из фарша индейки готовлю с удовольствием. Будь то котлеты, или тефтели, зразы. Сейчас появилась свежая капуста, зелёный лук и захотелось сделать зразы.

Оказывается, многие молодые люди не знают, что это за блюдо. Я думаю, что в разных регионах могут и не готовить такое блюдо. Особенно в восточной части нашей страны. Так как зразы больше встречаются в белорусской, украинской, польской кухне и в западной части России.

Итак, зразы – это котлета с начинкой.

Приготовление начала с того, что поставила варить яйца для начинки. И занялась фаршем. Фарш посолила.

Добавила специи.

Затем мелко нарезала лук. И добавила его и базилик в фарш.

Помяла всё пестом. Вбила яйцо. Перемешала.

Фарш готов.

Занялась начинкой для зраз. Яйца к этому времени сварились, и я их оставила охлаждаться.

Капусту нашинковала и обжарила на растительном масле минут 15.

Приготовила зелёный лук.

Нарезала мелко и добавила в капусту, перемешала. Затем добавила густые деревенские сливки, они как масло. Придают начинке сливочный вкус. Вместо сливок можно добавить сметану.

И ещё немного потушила. Капусту соединила с нарезанными яйцами.

Высыпала на доску муку, разложила фарш в виде круглой лепёшки.

В центр выложила начинку.

Сформировала зразы.

С начинкой я немного переборщила. Она у меня потом ушла в пирог.

Если кто то будет делать, то ингредиентом для начинки можно взять меньше.

Зразы выложила на смазанный противень и выпекала в духовке до готовности.

Время запекания зависит от духовки. У меня при 200 градусах готовились минут 30.

Такие зразы лучше подавать с овощами. Но сегодня они у меня с гречневой кашей.

Что то же очень вкусно. Приятного аппетита!