Рецепт: Суп с лапшой Удон пшеничной с вешенками и перцем чили - с зеленым луком

Для того, чтобы приготовить это острый, но очень вкусный бульон с пшеничной лапшой, для начала возьмем корень имбиря

от очистим его.

Далее берем и чистим 4-5 зубчиков чеснока.

Мелко нарезаем его.

К чесноку также мелко порезанным добавляем корень имбиря.

Пока будем все нарезать поставьте вариться бульон из куриной грудки.
Я беру на кости, удаляю кожу и варю без соли в мультиварке.

Снимаем пенку и оставляет вариться дальше.
Пока варится бульон берем болгарский сладкий перец

и перец чили.
Также мелко нарезаем сначала болгарский,

а потом чили.

Когда покончили с овощами, пора приступать к грибам. У меня это вешенки.

Промойте их и нарежьте на мелкие кусочки.

Когда все будет готово. Должно получиться вот так!

К этому времени и бульон уже сварился.
Мелко нарезаем мясо, после того, как оно остыло.

Бульон не выливаем, он нам еще пригодится.

Берем пшеничную лапшу Удон.

Мне показалась длинной.

Я разломала каждую лапшинку на пополам.

Далее ее нужно отварить.

Как сварилась, откидываем ее на дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы не слиплась.

После всех приготовлений берем глубокую сковородку с маленьким диаметром дна.

Капаем немного растительного масла.

Когда все нагрелось высыпаем порезанный имбирь и обжариваем.

Потом к имбирю добавляем мелко порезанный чеснок.

Далее к имбирю и чесноку выкладываем грибы и обжариваем 5-7 минут.

После этого добавляем мясо.

Жарим три минуты, и добавляем перец чили и болгарский.

Перемешиваем и жарим еще минуту.

Добавляем соевый соус, соль и любые специи, я взяла прованские травы. Совсем чуть-чуть.

Перемешиваем и заливаем куриным бульоном.

Через минуту добавляем лапшу.

Хорошенько перемешиваем и закрываем крышкой. Даем постоять минут 5.

Подаем с зеленым луком.

Совет: будьте осторожны с перцем чили, если у вас бывает изжога или вы не переносите острого. Для некоторых лучше добавить не целый перчик чили, а лишь половинку. Или вообще его исключить.
Приятного аппетита!