Рецепт: Пирог на сыворотке - с вареньем в духовке

Этот рецепт дала мне мама. Назывался он "пирог к чаю", за основу брался кефир и варенье. В своём рецепте я кефир заменила на сыворотку. Стряпаю так постоянно, и получается прекрасный пирог хоть к чаю, хоть к кофе.

Мало того, что это отличный пирог, но это ещё и прекрасная основа для торта. Останется только сделать крем. Но сегодня это просто пирог.

Варенья можно брать любое без косточек. У меня терновое варенье, я его выложила и размяла до однородной массы.

Положила соду, перемешала.

Дождалась реакции и увеличения массы.

Вылила сыворотку тонкой струйкой.

Осторожно взбила.

В комбайне взбила яйца с сахаром.

Соединила сахарно-яичную массу с вареньем и сывороткой.

Муку просеяла, соединила с массой, добавляя муку постепенно, замесила тесто.

Смазанную маслом форму, посыпала тонким слоем манки. Так пирог лучше вынимается из формы.

Вылила тесто в форму.

Выпекала при температуре 180 градусом. Выше температуру выставлять не следует, иначе будет закал. Выпекала минут 40-45. Постоянно проверяла сухой деревянной спицей.

Тесто кажется немного сыроватым из-за варенья, но оно готово.

Пирог пропёкся, местами попадаются частички тёрна.

Но от этого он кажется ещё оригинальнее.

Приятного чаепития!