Рецепт: Тушеные кабачки с овощами - Овощное рагу, очень вкусно.

Всем здравствуйте. Пошли свежие кабачки, а значит можно готовить много полезных и вкусных блюд с ними.

Сегодня на обед у нас будет овощное рагу. Рецептом которого я с удовольствием с Вами поделюсь.

Кабачки очищаю от кожуры, разрезаю на половинки, а затем-на средней толщины кусочки. Кабачки у нас молодые, поэтому извлекать из них семена-не требуется.

Нарезаю очищенные картофелины кубиками произвольного размера.

Помидоры разрезаю на четвертинки, и также-кубиками.

Мелкими кубиками режу очищенную репчатую луковицу маленького размера. От размороженной натёртой моркови отрезаю нужный мне кусочек.

Складываю в кастрюлю кабачки, две столовые ложки растительного масла. А затем-все остальные овощи. Заливаю их стаканом холодной воды.

Накрываю крышкой и тушу 20 минут на сильном огне.

Затем солю, всё перемешиваю. И отключаю огонь.

Овощное рагу из кабачков готово.

Очень вкусное блюдо. Можно использовать в качестве гарнира к мясу. А можно-самостоятельно. За счёт картошки, будет очень сытно. Общее время приготовления-40 минут, включая разделку овощей.

Всех благодарю за прочтение моего рецепта. Приятного Вам аппетита!