Рецепт: Нежная рыба с рисом - в духовке

Крупы можно готовить не только на сковороде или в мультиварке, кастрюле, а и в духовке, сразу с мясом или рыбой. Таким образом, например, рис с рыбой получается гораздо вкуснее, потому что пропитывается всеми соками.

Готовить несложно. Берем противень достаточно глубокий.

Насыпаем слой риса.

Затем заливаем водой. Наверняка вы готовили не раз плов в казане или на сковороде. Для рис в духовке возьмите примерно в полтора раза больше воды, чем для готовки на сковороде, потому что испаряться она будет здесь гораздо активнее.

Сверху кладем очищенную от чешуи рыбу.

Посыпаем солью и специями. Я взяла сушеный розмарин. Масло добавлять не стала, т. к. рыба и так достаточно жирная. Но если считаете нужным для себя - смажьте маслом противень перед тем, как насыпать рис.

Запекаем примерно 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Если в процессе замечаете, что вода сильно выпарилась, можно долить необходимое количество. Это же не выпечка, открывать духовку можно, если что.

Если вдруг случился прокол с солью (я частенько недосаливаю блюда), то в случае с рыбой и рисом на помощь всегда приходит соевый соус. Можно сбрызнуть им готовое блюдо

Съедать такое блюдо лучше и вкуснее всего сразу. Если есть необходимость оставить его на потом в холодильнике, то позаботьтесь о том, чтобы либо чем-то накрыть все это дело, либо переложить в емкость с крышкой, чтобы рис не заветрился в открытом виде.