Рецепт: Сдобный пирог с творожной начинкой - С творогом

Для приготовления сдобного теста, нужно будет для рецепта, масло сливочное комнатной температуры.

Для начала, нужно подготовить опару. Для этого возьмём молоко и подогреем до 38 градусов. Смешаем дрожжи с ложкой сахара из общего расчёта и добавим в тёплое молоко, оставим подниматься в тёплом месте, до образования шапочки.

Затем, берём большую миску, просеиваем туда муку, добавляем разрыхлитель, соль, сахар 4ст. л., ванильный сахар, мягкое сливочное масло, 2 яйца. К тому времени наша опара подойдёт. Добавляем дрожжевой раствор тоже к смеси из муки, и замешиваем наше тесто.

Оно должно не липнуть к рукам, должно быть мягким.

Накрываем тесто полотенцем и оставим в тёплое место. Примерно через час, тесто увеличится в два раза. После того, как прошёл час и тесто подошло, займёмся начинкой. Для этого, творог чуть разомнем ложкой, добавим оставшийся сахар, яичный белок, ванилин и хорошо перемешаем.

Все ингредиенты готовы, приступим к формированию пирога. Поделим тесто на две неравные части( одна часть больше, другой). Раскатаем большую часть не сильно, можно просто руками. И положим на форму

сверху выложим начинку. Раскатаем другое тесто и накроем ею начинку.

оставшимся желтком сверху помажем пирог. По желанию можно посыпать кунжутом.

Для красоты, можно сделать надрезы. Из остатков теста можно сделать булочки.

Отправляем пирог в разогретую до 200 градусов и выпекаем 40 минут при 180 градусах.

После, также по желанию можно посыпать сахарной пудрой.