Холодник с молодой свеклой


Репутация: +344
Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2019-06-09
Рецепт понравился: 20

Рецепт: Холодник с молодой свеклой - со свеклой

Ингредиенты:
свекла молодая - 4 шт.;
огурец свежий средний - 5 шт.;
яйца куриные - 4 шт.;
укроп - по вкусу;
вода - 3 л;
уксус 9% - 2 ст.л;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Наступает сезон свежих овощей и не использовать этот просто невозможно. На улице очень жарко и решила приготовить ещё одно любимое блюдо в нашей семье-холодник с молодой свеклой. Холодничок очень лёгкий и вкусный. Кто-то использует при его приготовлении кефир+вода, я же использую уксус. У нас он как то лучше прижился.
Переходим к подготовительному этапу. Кипятим воду и даём полностью остыть. Добавляем в неё соль и уксус. В это же время отвариваем свеклу. Так как свекла молодая, то варится достаточно быстро. Отвариваем так же яйца.

Чистим свеклу

Холодник с молодой свеклой фото



И натираем её на крупной тёрке

Холодник с молодой свеклой фото



Нарезаем кубиками небольшими свежие огурчики. Режем укроп мелко, можно и другую зелень добавить. Натираем на крупную тёрку яйца, но иногда я так же мелко их могу порубить на вкус никак не повлияет.

Холодник с молодой свеклой фото



Высыпаем всё что порубили, нарезали и натёрли в остывшую воду.

Холодник с молодой свеклой фото



Всё хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник примерно на минут 40

Холодник с молодой свеклой фото



Очень любим добавлять в холодник сметану, нам так вкуснее...))

Холодник с молодой свеклой фото


А к холоднику обязательно молодой картофель и поджарка... Очень нравится контраст горячёй картошки и холодника

Холодник с молодой свеклой фото



Ещё молодую картошку можно обжарить на жире от поджарки, тоже безумно вкусно получается...

Холодник с молодой свеклой фото



Приятного аппетита !!

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

knopa8656
В жаркую погоду отлично!!! ответить
SlovNet
да...самое то...) ответить
Lana Sem
Отличное летнее блюдо)) ответить
SlovNet
Спасибо в жару очень хорошо...)) ответить
Zarina-Zehra
Какая красивая и очень аппетитно вкусная летняя поляна!! ответить
SlovNet
Спасибо...)) ответить
Valkiria83
Я о таком блюде, даже не слышала, интересно получилось. ответить
SlovNet
Попробуйте, это вкусно...) ответить
NataPS
Это как свекольник, очень хорошо идет в жаркую погоду. ответить
SlovNet
особенно когда свежие овощи и зелень появились...) ответить
Grettchen
самое оно для жары!) ответить
Mika
Заложу, для разнообразия, не одной окрошкой живы) ответить
Оставить свой комментарий