Рецепт: Паста тушеная с куриной печенью - Или как вкусно приготовить печень

Я не любитель печени. Дома длительное время мы её не готовили, а в санаториях либо больницах елось все через силу либо оставалось не тронутым. Все из-за специфического привкуса. Но в тоже время, зная о пользе данного субпродукта, я длительное время искала рецепт под себя. В итоге я его нашла, и теперь готовить печень не подпускаю никого. Готовлю только сама, в противном случае есть её я не буду.

Итак, нам понадобится:

Начинаем мы непосредственно с печени. Мы ставим её вымачивать в молоке минут 10-15. Но предварительно хорошенько промываем печень и удаляем все прожилки и все не понравившийся места:

У меня любое незначительное повреждение печени, повод отправки в утиль. К примеру, вот такое:

Обе половинки должны быть идеально ровными и гладкими. Не знаю с чем это связано, но у меня стоит такое ограничение.
Итак, промыв, почистив и мелко нашинковав печень отправляем её в молоко:

*****

Насколько я знаю, молоко забирает из печени все "отрицательное", что может быть в ней.

*****

Если на кухне жарко, то можно на 15 минут отправить печень в холодильник.

*****

Пока она настаивается мы чистим и нарезаем мелким кубиком лук.

И обжариваем до золотистого цвета:

Одновременно ставим воду на макароны:

Пока мы занимались луком и водой для макарон, время подошло и достаем из холодильника печень:

Сливаем молоко и отправляем на сковороду к луку:

Обжариваем пока печень немного схватиться/побелеет. После чего подливаем в сковороду немного воды и добавляем сметану. Солим, перчим, все хорошенько перемешиваем и накрываем крышкой:

Готовить необходимо на медленном огне, до полной готовности.
Пока мы занимались печенью, закипела наша вода, в которую мы отправляем макароны:

Как только эти два компонента будут готовы, мы соединяем их:

Тщательно перемешиваем и даем немного пропитаться. После чего раскладываем готовое блюдо по тарелкам:

Блюдо получается нежным, сочным, с приятным сливочным соусом. Такое блюдо ест также и мой ребёнок, который также на дух не переносит печенку.