Рецепт: Русские щи с телятиной - С консервированным горошком.

Доброго утра всем. Супы мои домашние приучены есть каждый день. Одинаковое редко готовлю, люблю разнообразие. Сегодня, к примеру, у нас вкусные щи, приготовленные на бульоне из телятины.

Кусок мяса, массой пол килограмма, кладу в холодную воду, довожу до кипения, снимаю пену. И варю около часа на среднем огне.

Пока телятника варится, подготовлю овощи.

Нарежу небольшими кусочками краснокочанную капусту.

Натру на крупной тёрке очищенную и вымытую морковь.

Две сливовидных помидоры нарезаю среднего размера кусочками.

На разогретую сковороду выкладываю томаты, морковь, и банку зелёного горошка вместе с жидкостью.

Перемешиваю,

и тушу до готовности овощей.

Бульон готов. Вынимаю из него мясо.

Разрезаю на порционные кусочки.

Солю бульончик.

И запускаю в бульон капусту.

Овощи и нарезанную телятину. Варю 20 минут.

Готово. Насыщенного цвета, красивые, и очень вкусные щи получаются. С удовольствием их ест даже моя младшая дочка, которая не любит овощи.

Подавать лучше со сметаной. Любители зелени могут посыпать ей супчик сверху.

Щи нежные, капуста мягкая, и отличное сочетание овощей. Общее время приготовления составило полтора часа.

Спасибо всем за внимание. Приятного Вам аппетита!