Рецепт: Шурпа с томатным соком - С индейкой

Всем доброго времени суток!
Захотелось сварить супчик, а вот какой определяюсь уже по ходу готовки.
В этот раз была у меня часть индейки, ножки, крылья. Так как птица домашняя и варить нужно долго, поэтому созрела мысль приготовить суп именно по рецепту шурпы, хотя обычно этот суп готовят из баранины.

Вот такой набор продуктов мне понадобится. Бульон варился у меня долго, практически до готовности мяса.

Готовиться он просто промытое мясо закладывается в воду, добавляется целая луковица и варится на медленном огне, не забыть еще нужно его присолить в процессе.

Так как в классическом рецепте шурпы, рекомендуется овощи вообще не нарезать или нарезать крупно, то и у меня это будет так.
Сначала очищаю картофель от кожуры, он у меня молодой уже, вариться будет недолго.

В мой бульон добавляю целый картофель и сразу же душистый перец и лавровый лист. Шурпа - это суп который нужно просто долго варить, вот и варю все на медленном огне.

Очищаю и нарезаю крупными кольцами морковь.

Добавляю морковь в суп и дальше все варю. При необходимости нужно подсолить суп в процессе варки на свой вкус.

Когда картофель и морковь будут практически готовы, нарезаю помидор на кубики. Можно и целый бросить, но тогда нужно было бы еще добавить томатную пасту, а так нарезанный вполне достаточно даст нужную кислинку.

Добавляю помидор в шурпу и все провариваю, на очень медленном огне, практически томлю.

В конце нарезаю мелко зелень, обычно это петрушка, укроп, зеленый лук и все добавляю в суп. При желании можно добавить еще черный и острый красный перецы.

Накрываю кастрюлю крышкой и даю немного настояться шурпе.
Все моя шурпа из индейки готова, насыпаю ее в тарелки и можно подавать.

Хоть и из индейки, но шурпа получилась вкусная и наваристая, рекомендую попробовать так приготовить. Суп получается нежным, но одновременно сытным.
Время варки указано без приготовления бульона.
Всем приятного аппетита.