Рецепт: Подлива из свинины и баклажанов - быстро и вкусно

Всем доброго времени суток!

Для каждой хозяйки важно накормить свою семью вкусной и полезной пищей. И это каждодневная задача, которая с годами иногда решается уже с трудом... а что приготовить завтра?
Но, как не странно, когда детки уже вылетели из родного гнезда, а родители остались вдвоем, то вопрос уже стоит по другому - как бы побыстрее приготовить?
Я такую задачу решаю моментально. Люблю сочетания мяса с овощами, в особенности с баклажанами, так же мясо сочетаю с грибами, или, не поверите, с яблоками и айвой.
но сегодня у нас рецепт, который можно приготовить моментально, муж даже не успеет подготовиться к ужину.
А будем мы готовить подливу из свинины с баклажанами, а на гарнир... а на гарнир возьмем спагетти, которые уже пора готовить и мы ставим на медленный огонь кастрюлю с водой.

Давайте продолжим. Свинину желательно разморозить заранее и я это делаю рано утром когда уезжаю на работу. К моему приходу мясо уже разморожено и его можно сразу готовить.

Нарежем свинину небольшими кусочками.

Подготовим баклажаны. Почистим.

И нарежем тонкими длинными кусочками.

Репчатый лук не обязательно измельчать, а просто порезать небольшими кубиками.

Разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла для жарки. Кусочки свинины бросаем в кипящее масло чтобы белок моментально свернулся и из свинины не выделялся сок и не образовывал пену.

Сразу же солим и приправляем специями по своему вкусу. Обжариваем мясо несколько минут, почти до готовности и добавляем нарезанный лук.

Все перемешаем, еще пару минут и добавляем баклажаны.

Нам понадобится еще несколько минут чтобы потушить баклажаны.

Как видите, баклажаны готовы и мы добавляем томатный соус, или кетчуп или просто свежие помидоры. Это уже на ваш вкус и фантазию. Я сначала хотела добавить помидоры, но в итоге сменила их на томатный соус.

Вы не забыли про кастрюлю с водой, там уже во всю кипит и бурлит, и пора бросать спагетти или любые макарошки.
А у нас подлива почти готова. Добавляем для жидкого состояния немного молока, у меня приблизительно пошло 200 мл.

И последний штрих - нарезаем мелко зеленые перья молодого чеснока и... пальчики оближешь от аромата.

Ну вот и все. Блюдо готово и можно подавать на стол.

А что же делать с оставшимися макаронами и подливой?
Да все очень просто. Выкладываем макароны в сковородку к подливе и у нас готов завтрак для мужа.

Я думаю, что читать было дольше, чем готовить.
Для меня эта процедура занимает не более 25-30 минут.
Так что. Всем приятного аппетита!