Рецепт: Бутерброды на скорую руку - с сайрой

Хочу поделиться быстрым а главное вкусным рецептом к застолью или же просто в качестве перекуса. Баночку сайры перекладываем в тарелку вместе с соком и разминаем с помощью вилки( сильно в кашу месить не нужно, чтобы чувствовались кусочки сайры)

Подготовленную начинку убираем в сторону и займёмся яйцами.
В емкость разбиваем яйца, солим, перчим, добавляем молоко(2-3 столовые ложки), можно и без него, но мне кажется так вкусней.
Берём тостовый хлеб, на одну половинку намазываем нашу сайру и накрываем вторым куском хлеба( получается так называемый закрытый бутерброд)
Обжариваем наши бутерброды на разогретой сковороде до получения аппетитной корочки. Готовые бутерброды убираем на салфетку либо полотенчико для того чтобы лишнее масло стекло
Подаём горячие бутерброды к столу.

СОВЕТЫ!!
При первом приготовлении бутербродов у вас может вываливаться начинка, для того чтобы этого избежать необходимо что бы масса из сайры получилась не сильно рассыпчатой, тогда ушка впитается в хлеб и не вытячет. Можно добавить чуточку воды чтоб сделать ее жижи.
И хорошо обмакните края бутербродов в яйце, это тоже поможет оставить сайру на месте.