Рецепт: Булгур с овощами - с морковью и специями.

Всем доброго времени суток.
Сейчас в продаже появилась крупа булгур, это так называемая "турецкая пшеница". Хотя каша производится из пшеницы, но по вкусу она совсем не похожа на привычную нам пшеничную кашу.
Можно ее просто отварить, но мне больше нравится готовить ее с овощами по типу плова или ризотто.

Вот такой примерно мне набор ингредиентов понадобится. Специи я взяла сразу для плова, там готовый набор.

Для того, чтобы эта каша приготовилась быстро, сначала на некоторое время замачиваю булгур в воде.

Булгур набухает и увеличивается в объеме.

Почищу лук и нарежу его мелкими кубиками. Затем отправляю его на сковороду и обжариваю до золотистого цвета с небольшим количеством растительного масла.

Большую морковку очищаю и натираю на крупной терке, мои домашние любят, чтобы ее было много. Теперь добавляю ее к луку и все вместе обжариваю.

Так же добавляю специи и при желании немного чеснока в овощи.

Настало время добавить самый основной ингредиент - это булгур.

Все перемешиваю, солю по вкусу, накрываю крышкой и тушу.
При этом добавляю немного воду в процессе.

Каша должна свариться до готовности.
В конце для аромата можно добавить сливочное масло.

Вот и готов мой булгур с овощами, а подать его можно как гарнир к мясу.