Рецепт: Заливной пирог - с брынзой,зеленым луком и яйцом

Иногда так лень возиться с тестом, что проще всего приготовить заливной пирог, а результат всегда радует-и вкусно, и быстро. В этот раз я приготовила пирог с брынзой, яйцом и зеленым луком.

Для нашего пирога подготовим сначала начинку.

Брынзу натираем на крупную терку.

Зеленый лук моем, обсушиваем и нарезаем колечками, отправляем к брынзе.

Вареные яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Перемешиваем хорошо нашу начинку. Так как брынза у меня была достаточно соленая-я не солила начинку, а Вы пробуйте на свой вкус, некоторые марки брынзы не слишком соленые и после выпечки начинка может оказаться пресноватой. Также можно поперчить начинку и добавить свежий укроп.

Теперь приступим к тесту.

В миску вбиваем яйца и добавляем соль.

Взбиваем яйца вилкой или венчиком до однородности.

Вливаем в яйца кефир и добавляем соду(её не надо гасить!), снова взбиваем массу.

Теперь всыпаем частями муку и замешиваем тесто, чтобы не было комочков. Оно должно быть такой густоты, как на оладьи.

Теперь берем форму и выливаем чуть меньше половины теста. У меня форма силиконовая, железную нужно будет смазать любым маслом и присыпать мукой.

Распределяем равномерно по тесту всю нашу начинку.

Заливаем начинку оставшимся тесто и посыпаем кунжутом-это для красоты, поэтому делать это не обязательно.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в неё форму, выпекаем 40-50 минут до румяного цвета.

Пирог с такой начинкой нам больше нравится в тёплом виде, но и в холодном он тоже вкусный, поэтому можно взять его с собой в дорогу или на пикник.

Приятного Вам аппетита!