Рецепт: Тефтельки в томатно-сметанном соусе - В духовке. Новосибирск

Доброго времени суток. Сегодня готовила своим домочадцам вкуснейшие тефтели в томатно- сметанном соусе. Для начало берем мясо не слишком жирное, моем . Лук очищаем.

Перекручиваем мясо и Лук на мясорубке. Конечно фарш можно купить уже готовый но я люблю домашний и поэтому перекручиваю мяса . Потом к мясу с луком добавляю, рис и 1 куриное яйцо.

Соль перчик по вкусу . Все хорошенько перемешиваем. Даем немного фаршу постоять, примерно минут 10 еще раз все перемешать. Приступим к формированию тефтели . Руки нужно смочить холодной водой. Отшипываем немного фарша и формируем шарик нужного вам диаметра . Выкладываем сформированные шарики в форму для запекания с высокими бортами т. к. потом будем наливать туда соус.

Займемся приготовлением соуса . на сухую сковороду насыпим 2 столовых ложки муки .

нагреется и немного обжарить ее прям чуть чуть до не большого потемнения. В отдельную емкость положим 2 чайных ложки томатной пасты

посолим, по перчим, добавим специи какие вам нравятся у меня сухие травы(базелик, укроп и многое другое)

следом заливаем 2 стакана воды и хорошенько все перемешиваем .

и в 2-3 приема выливается томатном смесь в муку и быстро все перемешать.

чтобы в муке не образовались комки . Но даже если у вас не получилось сделать соус без комочков не беда просто его потом выльем через сито. Следом размешиваем сметану с водой сметаны понадобится примерно 2 столовых ложки.

Вливаем к томатном соусе . попробуем по соли если надо добавим.

Заливаем соусом тефтели.

как я уже говорила раньше если соус получился с косточками процеживаем через сито. Отправляем тефтели В духовой шкаф минут на 30-44 при температуре 180°.
Готовые тефтели достает из духовки .

Приглашаем всех к столу . приятного аппетита . пока пока.