Рецепт: Лагман - быстрый рецепт лагмана по-домашнему

Настоящий лагман из баранины, острый, с лапшой домашнего приготовления, да если еще и в казане - блюдо вкусное, но жирное и времязатратное.

Я предлагаю быстрый лагман по-простому, назовем его "русский вариант лагмана".

Готовится не более 30-40 минут. Конечно, лапшу лагманную я купила готовую. Мясо использовала - вырезку свинины.

Получилось не менее вкусно, но быстро и сытно.

Итак, притупим. Понадобились мне следующие ингредиенты.

Можно добавить овощи (перец сладкий, но у нас его в семье не любят, можно добавить баклажаны)

Лук режем тонко полукольцами

Морковь режем тонкими полосками или кубиками

На предварительно разогретом растительном масле пассируем лук, морковь. Постоянно помешиваем.

Затем добавляем мясо и готовим еще 5 минут.

Соль, перец, стручок острого перчика, особый аромат добавляет звёздочка бадьяна - рекомендую бадьян добавлять обязательно

Теперь добавляем картофель кубиками

И зелень по вкусу (кинза, лук, укроп, петрушка). Я добавила укроп и немного стручковой фасоли

И в последнюю очередь порезанные томаты. Можно предварительно снять кожицу (ошпарить помидоры и кожица легко снимается). Но я этого не делала, кожица тонка, не заметна в готовом лагмане.

Тушим с томатами еще 5 минут.

Добавляем пол литра кипяченной воды и томим еще минут 10-15.

В это время по инструкции на упаковке отвариваем лапшу лагман. В моем случае 7 минут, или 6 минут до состояния альденте.

Мне хватило даже 5 минут отварить в кипящей подсоленной воде до состояния альденте.

Готовую лапшу раскладываем в порционные блюдо на 2/3 от объема порции и заливаем соусом лагман!

Можно дополнительно украсить зеленью и подавать к столу!

Приятного аппетита!

П. С.
лапшу ОБЯЗАТЕЛЬНО отваривать отдельно, иначе она быстро распухнет и будет уже совсем не то.
Если хотите приготовить лагман на 2 раза, то соус можно хранить в холодильнике.
На следующий день отварить снова лапшу 5-7 минут и залить разогретым в СВЧ соусом - будет как свежий лагман.